香菇酱焖腐竹

这道菜在下厨房中看到很多人做过，之所以我也分享，是因为我在用料上添加了自己喜欢吃的黄豆酱，使这道菜更加入味，唇齿间满满的酱香，喜欢酱香味道的朋友，可以试一试哦！😊😊说明一下，这里我用的是胡萝卜，之前也用过木耳，味道也不错哦！下班回家时间比较赶，我用的是鲜腐竹!

用料  

香菇酱焖腐竹的做法  

1. 鲜腐竹切3厘米长段，胡萝卜切片，香菇切5毫米厚度片备用

2. 香菇用热水烫一下断生捞出备用

3. 锅中倒油中火5分热，先放入胡萝卜翻炒大约半分钟，放入腐竹继续翻炒1分钟，香菇最后放入。

4. 依次放入生抽1勺，耗油1勺，黄豆酱1勺，大火翻炒，导入多半碗清水，改中火焖炖一会儿，大约3分钟左右改大火收汁，再翻炒几下就可以关火盛盘。

小贴士

黄豆酱和耗油都比较咸，所以我没有放盐，如果口重可以在最后放水焖炖时放入少许的盐，之前我也放过糖调味，味道也不错。放食材时一定要先放胡萝卜，这样胡萝卜的营养可以炒出来，腐竹自己泡发和鲜腐竹都可以，因为我忘记泡发了，所以用的鲜腐竹。