万能卡仕达酱（附10种延伸版）
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基础卡仕达酱
卡仕达奶酱（泡芙夹馅，北海道戚风等）
酸奶卡仕达
可可/抹茶卡仕达酱
咖啡卡仕达酱
咸蛋黄金沙酱
豆乳卡仕达酱
奶酪卡仕达
黑芝麻卡仕达
椰浆卡仕达
用料
| 基础卡仕达 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 10克 |
| 淀粉 | 8克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 10克 |
| 爆浆奶酱（常用） | |
| 基础卡仕达 | 1份 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 3克 |
| 酸奶卡仕达 | |
| 基础卡仕达（无糖） | 1份 |
| 浓稠老酸奶 | 160克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 可可卡仕达 | |
| 基础卡仕达酱 | 1份 |
| 牛奶 | 50克 |
| 巧克力币 | 50克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 糖 | 5克 |
| 咖啡卡仕达 | |
| 基础卡仕达 | 1份 |
| 黑咖啡粉 | 8克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 5克 |
| 咸蛋黄金沙酱 | |
| 基础卡仕达酱 | 1份 |
| 咸蛋黄 | 120克 |
| 糖 | 5克 |
| 豆乳卡仕达 | |
| 基础卡仕达（豆浆替换牛奶） | 1份 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 纯豆浆粉 | 30克 |
| 糖 | 5克 |
| 芝士卡仕达 | |
| 基础卡仕达 | 1份 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 糖 | 5克 |
| 黑芝麻卡仕达 | |
| 基础卡仕达 | 一份 |
| 黑芝麻酱 | 40克 |
| 淡奶油（打发10成） | 80克 |
| 糖 | 5克 |
| 椰浆卡仕达 | |
| 基础卡仕达（椰浆代替牛奶） | 一份 |
| 椰浆粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 80克 |
万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法
蛋黄，砂糖，玉米淀粉搅拌均匀
![万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第2张]( "万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第2张")
起锅烧牛奶，至边缘起泡。
![万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第3张]( "万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第3张")
牛奶倒入蛋黄糊里，搅匀。
![万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第4张]( "万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第4张")
起锅，小火继续熬，至微微顶泡，离火继续搅拌至细腻顺滑有光泽。
![万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第5张]( "万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第5张")
离火后加入黄油，继续搅拌均匀。
![万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第6张]( "万能卡仕达酱（附10种延伸版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
淡奶油一定一定打至10分发！
#卡仕达
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