万能卡仕达酱

西面考试科目-卡仕达酱
很万能，填泡芙，抹吐司，想配啥都可以～
操作也很简单，做起来～

用料  

万能卡仕达酱的做法  

1. 配料表

2. 物料全家福

3. 小火加热牛奶

4. 热牛奶的同时打鸡蛋
   鸡蛋+蛋黄+糖，打到体积膨大颜色发白

5. 蛋液中混入过筛粉类

6. 拌匀至无颗粒

7. 煮沸的牛奶缓慢倒入蛋糊，快速搅拌

8. 混合物倒回锅里，继续小火加热。兜底快速炒，防止糊锅。选用的锅也不能太薄。

9. 打到可以挂在蛋抽上，离火，趁热加入黄油融化拌匀。
   贴保鲜膜可以防止表面结块。
   放凉备用。