减肥也能吃🌟自制万能卡仕达酱|甜品陷必备
来源:菜肴屋 阅读:2.38W 次
万能中的万能,百搭面包店里的各种夹心,比如北海道、泡芙、吐司、华夫饼,😋口感丝滑毫不逊色于奶油啊!!简单好上手,搭配一切都好吃!!
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【减脂期宝宝注意⬇️】
‼️主材料基本就是牛奶、蛋黄,减脂期的宝宝换成脱脂牛奶、不加黄油、用代糖也可以哦‼️比起奶油来简直低脂低卡,吃起来毫无压力!👏
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🌈【如果喜欢抹茶味,就在加入玉米淀粉时一起加入3-4g抹茶粉;喜欢巧克力味,就在原味卡仕达酱做好后,稍微降温,放入巧克力碎搅拌均匀就可以啦~也可以用豆浆、奶茶,任你发挥!】
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🌈【附毛巾卷做法:】
用料
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 13克 |
牛奶 | 180克 |
白糖 | 20克(根据个人口味调整) |
黄油 | 15克 |
减肥也能吃🌟自制万能卡仕达酱|甜品陷必备的做法
蛋黄蛋清分离,这里只需要用到两个蛋黄。(😆蛋清可以拿去做双皮奶)。碗中放入两个蛋黄,白糖。
打至颜色稍微变淡。
过筛加入玉米淀粉,搅拌至无干粉的细腻状态。
锅里倒入牛奶,煮至稍微冒小泡。
慢慢将牛奶倒入蛋黄糊里,🙅🏻♀️注意一定要慢慢倒、快速搅拌,否则就变蛋花了。
搅拌均匀
过筛重新倒回锅里
开小火,一直搅拌。
搅拌至浓稠状,关火。
趁热加入黄油
翻拌均匀融化
盛出放凉就完成啦!🥰
小贴士
Tips:
①最好用不粘锅哦,全程小火!不断搅拌!
②怕蛋黄腥的可以滴几滴柠檬汁🍋,我没放但也不觉得腥。
③吃不完的话,放冰箱密封冷藏48小时都可以食用。
④从冰箱里拿出来如果没那么顺滑了,快速搅拌几下到顺化就可以啦。
⑤加了黄油口感会比较顺滑🥰。
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