制作万能的卡仕达酱Custard Cream
来源：菜肴屋 阅读：5.99K 次
基础的卡仕达酱充满着浓郁的蛋奶香草风味，可以搭配做挞、泡芙内陷，甚至涂抹在面包上干吃。
用料
| 牛奶 | 1升 |
| 香草荚 | 1根 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 110克 |
制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法
取煮锅，倒入牛奶，香草荚竖切、刮出香草籽，一并放入，开火煮。
![制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第2张]( "制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第2张")
取一只大碗，打入鸡蛋、糖、玉米淀粉，混合均匀
![制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第3张]( "制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第3张")
牛奶沸腾后，一半倒入大碗中，迅速搅拌混合，然后把碗内混合物重新倒回锅中，与剩余牛奶混合
![制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第4张]( "制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第4张")
中火煮，同时用打蛋器不停搅拌4-5分钟至粘稠即可关火，取出香草荚，迅速倒入保鲜盒，盖一层保鲜膜放凉后冷藏
![制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第5张]( "制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤图 第5张")
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