蒸蒲公英鸡蛋玉米饼

买来的蒲公英被剪下根茎插进盆里，竟然也成活，并茁壮成长。不经意间，发现它居然高高地顶起即将开放的小黄花。原来，它长得这么好了。趁着花开之前，剪下来吃掉。
早就想做个菜窝窝头，这点蒲公英正好派上用场。纯玉米面，粗面。懒得开水烫面，用鸡蛋来做调和剂。蒲公英细细切碎，揉合在一起。面团太过松散，不太好做成窝窝，索性直接拍成小圆饼，简便省事不少。
粗口感的玉米饼，带着蒲公英的微苦，这不是你的菜。。。。

用料  

蒸蒲公英鸡蛋玉米饼的做法  

1. 用料：蒲公英20克，玉米面120克，鸡蛋1个，小苏打1/4小勺

2. 蒲公英洗净切碎。

3. 加入玉米面，拌匀。

4. 小苏打用少许水化开，

5. 倒入玉米面中，

6. 加入蛋液。

7. 抓匀，让玉米面充分吸收蛋液能捏成团状。

8. 做成大小相同的饼状。

9. 放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟。

10. 玉米饼熟透，熄火，

11. 出锅，趁热食用。

小贴士

蒲公英可以用其他蔬菜代替。
没有小苏打也可以不用。
蒸制时间需根据玉米饼的大小多少酌情调整。