蒲公英饺子

突然想起吃蒲公英了，挖太多，剩下的包些饺子。

用料  

蒲公英饺子的做法  

1. 蒲公英洗净剁碎，择洗蒲公英的时候一定要细心去除根和杂质，挖蒲公英的时候一定要选择土质好，无农药，远离污染水源的地方。
   

2. 根据家里的人的数量，添加足量的面粉，我这边以四个人的操作做。
   加水和面，北方的童鞋都熟悉。
   

3. 醒面。撑着醒发面团的时间可以准备馅儿！
   

4. 肥膘肉剁细，化开猪肉，加入几颗花椒煸炒香后加入肥膘肉翻炒，多煸炒一会儿，肉更香！
   

5. 肥膘肉煸炒好后，开小火。倒入剁碎的蒲公英翻炒并调味关火！

6. 切剂子，擀面。
   

7. 包饺子，大馅儿饺子！！棒棒哒！
   

8. 开吃！！！
   

9. 个人喜欢用保宁醋，特别好吃。
   

10. 婆婆家只有米醋，将就了吧！！！剩下一些面团，上院子里镐了韭菜，炒上鸡蛋，再做些韭菜鸡蛋馅儿的！
    

小贴士

翻炒肥膘肉后，加入的蒲公英一定不能开大火，或者可以关火后再加入蒲公英翻炒调味！
蒲公英性寒，剁馅儿的时候加点姜。