蒲公英(芹菜)糯米糍~~〈〈蒲公英吃法六》

榨汁后的蒲公英(芹菜)渣渣，富含食物纤维、维生素等营养成份，丢掉了可惜，做成糯米糍，营养好吃，有种像小时候吃过的“鼠壳龟"(闽南话直译，因我不知它该叫什么?)的味道，好吃程度超出我的想象，是一种值得一试的健康食品。

用料  

蒲公英(芹菜)糯米糍~~〈〈蒲公英吃法六》的做法  

1. 将料备齐，花生和杏仁用厨房机打碎，也可用擀面杖擀碎，拌上白糖。花生和杏仁可分开也可混在一起。
   
   

2. 将蒲公英(芹菜)渣渣倒入盆中，加入糯米粉、糖，和成糯米面团，像揉面一样，揉一会儿，揉成像搓汤圆的面，如上图。

3. 均匀分成12块，取出一块，先搓圆，再压成中间厚，边缘薄的圆形，放入馅料。

4. 包紧，搓成圆球状，再用手轻轻压扁，放在洗净的粽子叶或香蕉叶上，也可将圆球放在叶子上，用抹了油的模具压一下，成漂亮形状。

5. 放入蒸锅中，开水上锅，蒸IO至12分钟。

6. 开盖后整个糯米糍变色且有点点变大，就是熟了。

7. 装盘，享用。

小贴士

1.糯米粉的量可根据蒲公英(芹菜)渣渣的干湿度做适当调整，只要和成和包汤圆的面一样就行。
2.馅料可根据自己的口味选择自己喜欢的坚果，也可加入些果脯。
3.糖的量可根据自己的喜好做适当调整。
4.蒲公英可用芹菜等自己喜欢的，纤维较粗的蔬菜替代。