醋姜蒸梭蟹

秋风起，蟹脚痒😝😝😝
我的馋虫也痒…😍😍
每年最爱的就是可以吃蟹的这段时光了…
开海啦！😁这个时候不吃，还等到啥时候呢？！
不过，好多内陆的童鞋，似乎对于吃蟹，这样简单的事情，总是觉得复杂，😂对于我们海边的人…😂超简单嘛！
其实，🤔我认为，海鲜最好的吃法，有三种！第一，😈生吃！第二，😏蒸！第三，😝煮！这三种吃法，才能吃到最原汁原味儿，最鲜美的海鲜哦！
😝😝😝那…吃蟹，当然要用蒸的喽！😎

用料  

醋姜蒸梭蟹的做法  

1. 鲜活的梭蟹洗净备用

2. 蒸锅加适量水，把洗净的梭蟹肚皮朝上摆放在蒸锅里，大火蒸，开锅后计时15~20分钟左右，关火，不要开锅盖，焖5分钟再打开。

3. 蒸蟹的时候，把生姜去皮，用蒜臼子捣烂成泥。

4. 把捣烂的姜盛出，加入白糖，倒入米醋或者高粱醋。调匀备用。

5. 熟透了螃蟹，肚皮朝上可以让蟹膏不至于都流淌到锅里，看到没，膏肥的很，熟了会流出来哦！

6. 盛出，可以吃啦！😝😝😝

7. 😁😁膏肥鲜美的很，蘸点醋姜汁，吃吧！

小贴士

1、姜一定要用新鲜的！！老姜纤维太多了，真心不适合吃蟹用哦！
2、喜欢吃甜的，可以把白糖用量增加一点点。
3、醋，最好味道的搭配是用高粱醋，米醋味道会重，实在不行，可以用白醋，❌但是一定要选用酿造型的醋哦，不可以用调配那种的。❌
4、尽量不要晚上吃蟹，因为蟹性寒，搭配醋姜，或者是红糖姜水才可以祛寒，不过呢，😂😂晚上吃姜胜砒霜…😂😂😂😂所以，尽量白天吃吧！
5、吃蟹尽量不要喝啤酒或者白酒…😂😂都不好…还有不可以吃柿子，是柿子，树上结的那种！😜不是西红柿哈！😂