咸蛋黄蒸蛏子

用料  

咸蛋黄蒸蛏子的做法  

1. 蛏子35一斤，好贵啊😫
   买回来后静养2小时，刷干净外壳，用刀开边，洗干净沙子

2. 准备多一点的蒜末，1勺姜汁，锅中加多些油，倒入三分二蒜末，1勺白糖翻炒1分钟，倒入剩下的蒜末，加3勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，，1勺料酒，1勺泰式甜辣酱，捞匀。

3. 泡软两小捆粉丝，加1勺“步骤2”捞匀，铺平在碟子上

4. 蛏子摆盘

5. 切碎1个熟的咸蛋黄。

6. 咸蛋黄撒在蛏子上

7. 锅中加水，水开放入蒸盘蒸5分钟，取出，用小勺把步骤2浇在每个蛏子上

8. 上桌，就是这么简单。