咸蛋黄肉末蒸茄子
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![咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃]( "咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃")
坐标北美🇺🇸，难得在美国中餐厅吃了这菜，回国了迫不及待复制，特别下饭，简单，好吃！
用料
| 咸蛋黄 | 看自己喜欢放多少个 |
| 肉末 | 20克 |
| 青椒红椒 | 少量 |
| 茄子 | 1个 |
| 香葱 | 1根 |
咸蛋黄肉末蒸茄子的做法
生的咸蛋黄蒸熟，如果有卖熟的咸蛋黄直接切碎了备用
![咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青红椒点缀用的
![咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄子去皮，切块，可以过盐水备用防止变色
![咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉末放酒和少量生抽炒熟，一层茄子铺好撒生抽胡椒粉少量糖，再放肉末铺匀，最后一层咸蛋黄沫铺匀！喜欢吃可以多放点！上蒸锅大火蒸30分钟左右直至茄子变软。
![咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅撒青红椒香葱，另起一口小锅烧少量热油浇上去。出锅！
![咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸蛋黄肉末蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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