茼蒿茎炒腊肉

妈妈的味道系列。腊肉对于萍乡人来说可以吃一年，在菜市场看到茼蒿的老妈突然说可以炒腊肉，掐指一算已经五月份。。。这也是我第一次意识到还有这么一道快手菜。只需要茼蒿和腊肉，什么其他都不需要。

用料  

茼蒿茎炒腊肉的做法  

1. 准备腊肉，肥肉居多，用来给茼蒿提味。

2. 肥腊肉直接入锅，煎出油，再加入少量食用油。

3. 放入茼蒿段翻炒。

4. 茼蒿很容易熟，差不多就可以放盐出锅啦！

小贴士

腊肉本身就有咸味，所以不需要放太多盐。