炒肥牛茼蒿

用料  

炒肥牛茼蒿的做法  

1. 肥牛卷用料酒生姜煮开的水焯一下，盛出，撒入黑胡椒粉，倒入一些味淋拌匀备用。

2. 娃娃菜切片，茼蒿头尾分开。锅里放稍多油，放入花椒面炸锅，放入蘑菇翻炒。出水太多就倒掉。放入一半葱姜蒜末。

3. 倒入娃娃菜和茼蒿杆翻炒，倒入酱油，蚝油，老抽，沙茶酱两小勺翻炒。倒入茼蒿叶翻炒。放少量盐调味，出锅前放入另一半葱姜蒜末即可。