茼蒿炒海肠
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今天小编分享一道海肠好吃的做法,茼蒿炒海肠,茼蒿,它是一种蔬菜,可以用来烫火锅,也可以用来清炒,非常的美味好吃。海肠,味道鲜美。茼蒿炒海肠,这两种食材,搭配起来,营养丰富,色香味俱全,口感爽滑细腻,属于是荤中带素,茼蒿独有的味道,刚好可以把海肠的腥味给盖到,吃起来味道鲜美,适合男女老少食用,尤其是夏天吃了可以开胃。
用料
周伟海肠 | 1包 |
茼蒿 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
茼蒿炒海肠的做法
先将周伟海肠自然解冻,然后用剪刀剪成寸段放入盘中备用。
将准备好的茼蒿清洗干净,然后去掉叶子只留下梗,将其切成寸段备用。
起锅烧油,油热后将切好的茼蒿段倒入锅内大火翻炒。
炒至断生后,加入准备好的海肠然后继续翻炒。
炒至海肠鼓起后,即可关火,然后加入适量的盐继续翻炒。
翻炒均匀后,加入适量的鸡精、芝麻油,然后继续翻炒。
炒匀后,就可以出锅装盘了。
小贴士
1.海肠要自然解冻,然后用冷水简单冲洗一下,剪成寸段就可以了,最大限度保留海肠的鲜美。
2.海肠易熟,不宜炒时间长,所以要现将茼蒿炒熟,海肠下锅后翻炒几下基本就熟了。
3.此道菜调味的时候,记得先要把火关掉,以免影响海肠的口感,鸡精也可以不放,海肠自身就比较鲜美哦。
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