黄瓜烩蛏子

用料  

黄瓜烩蛏子的做法  

1. 蛏子洗净，汆沸水；

2. 捞出蛏子后，取出肉备用；

3. 葱段，姜片切好备用；

4. 黄瓜刨丝；

5. 起油锅煸香葱姜；

6. 倒入蛏子，加入料酒和蒸鱼豉油，煮沸后先捞出蛏子；

7. 剩余汤汁内放入黄瓜丝；

8. 加入水淀粉，少许盐；

9. 再次煮沸后出锅，淋麻油即可食用。