简单又下饭的清蒸草鱼段
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用料
| 草鱼 | 中段一块 |
| 姜 | 若干片 |
| 葱 | 四根 |
| 蒸鱼豉油 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 克 |
| 食用油 | 克 |
| 糖 | 二小勺 |
| 花椒 | 若干 |
简单又下饭的清蒸草鱼段的做法
草鱼段洗净改刀
![简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第2张]( "简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第2张")
葱姜切末加上花椒和盐两三小勺
![简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第3张]( "简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第3张")
均匀涂抹在鱼上，腌制盖严冷藏过夜，可以保存两三天，不过会更咸一些
![简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第4张]( "简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第4张")
腌渍好以后，取出冲掉调料，加料酒，糖，隔水蒸熟
![简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第5张]( "简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第5张")
蒸十五至二十分钟，加葱姜丝泼热油，根据口味加蒸鱼豉油，腌过的鱼本身咸味够了……喜欢吃辣的可以在腌渍的时候加入辣椒末。
![简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第6张]( "简单又下饭的清蒸草鱼段的做法步骤图 第6张")
小贴士
腌鱼的时候根据鱼片大小放盐，后期基本就不要加盐
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