超下饭红烧肉

胖姑娘妈妈的拿手菜

用料  

超下饭红烧肉的做法  

1. 带皮五花肉加适量料酒过水，开锅又浮沫了就行。

2. 盛出备用～

3. 葱姜调料准备好

4. 炸鹌鹑蛋，小火，慢慢搅动。如果你嫌麻烦或者没有可以不放，但是说实话，每次都是蛋比肉受欢迎～

5. 炸到这个成色就差不多啦～捞出备用

6. 放油，不用很多，可以用刚才炸蛋的油。炒菜的三分之二吧。五花肉会出油的～

7. 把冰糖放进去，炒化

8. 一定用中小火，不然糖会糊的

9. 全化了以后放肉，炒糖色～这是还没加酱油的颜色哈。然后把肉用铲子堆在一边放葱姜。然后加料酒，味极鲜，老抽。盐可以尝尝再放。最多2g吧。味极鲜和老抽一比一就行。

10. 加水，开炖！一定要加热水哈～凉水会让肉肉收缩～

11. 中小火20分钟到半小时，到这个程度就可以开大火收汁啦～

12. 然后你就能得到一碗让人食欲大开的五花肉啦～

13. 配上一碗米饭，真是让人想不胖都难啊(￣▽￣)