超超级下饭的红烧肉

很多人爱吃五花肉，但红烧肉看似简单其实很难做好吃！我-做饭小白在经历十多次的尝试后，终于！成功了！真的好好吃，干了两碗饭，快一起试试吧，绝对靠谱

用料  

超超级下饭的红烧肉的做法  

1. 第一步很关键！先把五花肉煎至金黄色，煎出油，多煎一会，我大概煎了15分钟。这将决定五花肉后续出锅肥不肥

2. 第二步，剩一点油（多的油可以留下来炒蔬菜！特别香），放15颗左右的冰糖！冰糖量看你们，喜欢吃甜的可以多放些，15颗左右差不多！然后用小火炒糖色，炒到糖融化，放五花肉，然后拌到五花肉上色，但是注意，这一步很容易焦，把控好火候和时间

3. 等上色后，加黄酒（料酒也行），到五花肉的一半，然后加热水，注意一定要温热的水！不然口感会变差。然后开大火，煮沸的时候加入生抽、老抽、蚝油，转中小火继续做

4. 备注：建议有炖锅的用炖锅，可以炖一个半小时左右，这是最佳的。没有就用铁锅平底锅这种，小火煮20分钟左右，大火烧汁（期间尝一下味道，时刻翻一下面，保证肉的每面都上色，并避免焦）

小贴士

祝大家顺利！