用料
豆豉焖肉的做法
肉不要切太厚，可先过水，少量油，先把肉煎制，加微量盐、调和面（尽量不加），加适量豆豉，拌匀即可，加适量开水以豆豉露出少部分为宜，拌匀微焖数秒到数十秒，放入多量蒜苗拌匀铲出
放盘子或碗上蒸锅，蒸十分钟左右，肉熟即可
小贴士
辅以菠菜，黄瓜等凉菜适宜，不腻
