豉香焖肉片

这道菜很家常，但很适合一年四季食用，即营养又下饭，是每个家庭的餐桌上可必备的一道。（注意：这道菜在烹饪的整个过程中是可以不需要加入食用油烹饪的，因为五花肉在煸炒的过程中会产生油，如再加入食用油烹饪的话，这道菜就会变得油腻，会影响这道菜的口感。）

用料  

豉香焖肉片的做法  

1. 1、把买回来的新鲜五花肉洗净，改刀切片；子姜洗净切片；蒜粒去皮切丁；小米椒洗净切小段；西红柿洗净切丁，备用。

2. 2、把处理好的五花肉放入不粘锅内煸炒。

3. 3、用中火煸炒肉片至出油变成金黄色。

4. 4、往煸炒好的肉片中依次加入蒜、子姜、小米椒煸炒出香味，然后再加入干黑豆豉、西红柿继续煸炒。

5. 5、往煸炒的食材内加入少许盐、味精、蚝油翻炒均匀。

6. 6、最后往煸炒好的食材内加入事先准备好的清水，用中火焖煮至收汁，即可盛出装盘。

7. 7、在装盘盛出后撒上少许葱花做点缀即可。