口蘑焖肉片

家里请的阿姨不太会做菜，所以很少买新鲜原料。遇上这两天阿姨休息，自己把想吃的都买回来了。口蘑是孩子想了很久的东西……

用料  

口蘑焖肉片的做法  

1. 口蘑洗净，去掉径，切片
   因为我个人不太喜欢口蘑的味道，所以我焯了水。

2. 上肉洗净后肥肉分开切片，瘦肉加一勺生抽腌10分钟。喜欢粘一点的可加一小勺生粉。

3. 生姜切片，辣椒切细段，蒜苗切小段。

4. 开火，锅里放油烧热，肥肉放进去爆炒两分钟
   

5. 加瘦肉翻炒两下，放入生姜片和辣椒，翻炒一分钟

6. 加入焯好水的口蘑片和一勺生抽，继续翻炒一到两分钟，未焯水的翻炒至口蘑变软就可以了。

7. 锅里加热开水，自己把握量，不要太多，基本盖过锅里的材料就可以啦……

8. 煮开，翻炒两下后盖上锅盖焖2到3分钟左右
   

9. 开锅盖，放入蒜苗，继续翻炒待蒜苗熟了，加入盐，便可出锅了。

10. 成品图，我家不吃生粉，瘦肉会有点老的感觉，但是不柴。一顿吃完，汤都泡饭了