豆豉焖鸭
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用料
| 鸭 | 半只 |
| 豆豉 | 3勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 姜 | 8片 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈皮 | 2片 |
豆豉焖鸭的做法
鸭洗净，晾干水
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蒜和豆豉剁碎，姜切片，陈皮切丝，准备好材料
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鸭下锅，加入料酒，翻炒片刻后，盛到一边备用
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锅内放油，热油下姜蒜煸炒出香味
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倒入鸭、豆豉和陈皮，继续翻炒20分钟
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倒入水，水量盖过材料高度即可，然后加盖开大火煮沸；煮沸后转中小火继续焖煮至水分收得差不多，即可关火。
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开盖，配白米饭很开胃
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