香煎韭菜

春天正是吃“头刀”韭菜的好时候，又不想和面做馅饼的麻烦，所以从网上学来这个法子，解解馋😊

用料  

香煎韭菜的做法  

1. 韭菜摘好，用小苏打泡干净洗好，晾干，切掉头一寸（原因您懂得），韭菜切碎，盘子底刷一层油（方便脱模），将韭菜和红薯粉和五香粉盐鸡精，加少量水和好拌匀放入盘中！

2. 蒸锅提前放好水，水烧开后放入韭菜盘子！蒸8-10分钟，关火闷两分钟。

3. 蒸好晾凉后脱模放入菜板上，切小块。

4. 平底锅烧热，油八分熟放入韭菜块煎，煎至两面起皮金黄即可出锅。

5. 香喷喷的香煎韭菜就做好啦，外脆里嫩，韭香扑鼻，还洗肠子😜

小贴士

红薯粉和韭菜碎可以一起先拌匀再添少许水，这样可以拌的充分均匀。太懒，少拍好几张照片！
蒸的时候不要时间长，否则会化掉红薯粉！
脱模放木板上时，最好是涂些油，否则容易粘上（我就忘啦）😓
如果能用不粘锅平底锅就更好啦！