香煎鲩鱼片
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为了做给不吃鱼的儿子吃，就想了这个方子，给儿子吃只用鱼腩部分，只有腩骨不怕被刺到，这样儿子也喜欢吃
用料
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鲩鱼 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蛋白 | 适量 |
| 油 | 适量 |
香煎鲩鱼片的做法
先将姜做成细沫，鲩鱼洗干净切薄片，放一点点油拌均，放入除蛋白和淀粉外的全部适量调料拌均，放入蛋白再次拌均，再放入淀粉拌均放入锅中加少量油小火煎
煎至金黄色就可以上桌开吃了😜
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小贴士
选鱼要选鱼腩中段肥厚刺少，切片时要一条腩骨一块才够薄，放淀粉不要太多也不要太少
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