姜葱鲩鱼

用料  

姜葱鲩鱼的做法  

1. 将鱼身收拾干净，两侧用刀划口。

2. 把鱼上屉蒸到8成熟时，调加适量黄酒、盐、味精，再慢慢蒸熟。

3. 上桌前，鱼上撒葱丝、姜丝、蒜未适量，再淋上烧到起烟的滚热香油就可以了。

小贴士

在春季感冒流行的时候，佐餐吃本品，可以起到预防的效果。这道菜可以益气滋肾，强壮补益。葱、姜、蒜、黄酒发散解表，益气通阳，解毒辟疫。