油煎五花肉

看到人家做的五花肉油锅里煎，我自己试了下，发现还是稍微有点肥腻，可能买的黑猪肉比较肥，然后煎了以后切片再反锅煎了一下，口感更焦香酥脆。

用料  

油煎五花肉的做法  

1. 五花肉两条洗干净，用料酒，生抽，老抽，盐，糖涂抹按摩5分钟，放冰箱冷藏1～2小时入味。

2. 平底不粘锅加一勺橄榄油（也可以其它植物油），中小火，油热后放五花肉，先煎一面8分钟，再翻另外一面煎8分钟。可以用刀切一小块看看是不是熟了。

3. 撒白胡椒粉，五香粉，孜然粉，或者黑胡椒粉。喜欢什么口味撒什么。

4. 切片装盘，厚薄随意。

5. 切好的五花肉可以再放油锅里双面煎五分钟，更焦香酥脆。