西瓜皮馅锅贴
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闷热的天气,懒得出门买菜。现成的瓜皮,就事做馅。西瓜浑身是宝,瓜皮沥水祛湿作用很好,也是废物利用了。
用料
瓜皮 | |
猪肉馅 | |
盐 | |
香油 | |
白胡椒粉 | |
葱姜末 | |
生抽 | |
花雕酒 |
西瓜皮馅锅贴的做法
瓜皮去外衣,擦丝。撒盐腌制。
温水和面,揉成光滑面团。醒至半小时以上。
肉馅用调料拌匀。
瓜皮丝挤干水分。拌入肉馅中搅匀。
面做剂子,包馅成饺子。
平底锅放少量油。饺子排好,放半碗水,中小火。饺子鼓起水收干。晃动锅子,底部硬结可出锅。
小贴士
葱末多放,提味。
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