西葫芦虾皮锅贴

以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。现在以西葫芦虾皮馅儿为例简单分享一下做法。

用料  

西葫芦虾皮锅贴的做法  

1. 一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。

2. 两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用。

3. 将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。

4. 准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。

5. 将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。

6. 同样的方法制作完剩余的材料。

7. 电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。

8. 碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水。

9. 将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可。

10. 这个是素馅的，我还做了一个猪肉韭菜馅儿的也很不错。

小贴士

这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！