浏览了那么多的虾皮炒西葫芦跟我家的炒法都不一样,所以就自建菜单喽。
用料
虾皮西葫的做法
西葫芦切片备用
用最小火在锅中焅(kao四声)干虾皮,注意不放油。直到虾皮变色(金黄色)出香再倒油。
西葫倒入锅中翻炒至断生。加糖少许。
快熟时加入盐,拌匀,出锅。
小贴士
虾皮一定要小火焅干再倒油,才能去腥留香,当然如果爱吃腥味的不必如此。这种做法能吃出虾皮西葫食物的原香。