明·芋饼丨世上最古老神秘的农作物 竟然被明朝这道美食给解咒了
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功效
益脾胃、调中气、充肌肤
用料
芋艿 | 四至五个 |
糯米粉 | 二百克 |
豆沙 | 适量 |
核桃 | 适量 |
橙丝 | 适量 |
植物油 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
明·芋饼丨世上最古老神秘的农作物 竟然被明朝这道美食给解咒了的做法
芋泥与糯米粉混合,揉匀制成面团。
将面团分成大小均匀的面剂,此时可将面剂压平直接入锅煎制。
红豆洗净,入锅加糖熬制成沙备用。
核桃捣碎加椒盐、橙皮切细丝加糖备用。
取面剂压扁包入馅料,滚圆压扁。
锅中加油烧热,放入包好的芋饼,煎至两面金黄即可。
小贴士
当古人见到长在地表的芋叶时,以为是长在地面的荷花,惊讶道:“吁,叶子真大!”,等到挖出了滚圆的根茎,又惊讶:“吁,根块真大!”,于是这种大叶实根的植物便被唤作“吁”,后随时间发展,为示其为植物,则去口加草,就有了我们现在熟知的芋。
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