确认过眼神,这是我最爱的农家三宝
外面吃饭,看到菜谱上农家三宝总有疑问,似乎每家的三宝都有不同。有一次忍不住问店员:你家的农家三宝是什么?店员很诚实的回答:我们这儿还有什么就煮什么!哈哈……顿时觉得店员小姐姐很可爱。
夏天是蔬菜疯长的季节,各种蔬菜吃不完:丝瓜、苦瓜、茄子、豆角、辣椒、黄瓜……好想一次都吃了,所以就发明了一道农家三宝吧?把家里的所有想吃的蔬菜一盘炒了,一次吃过瘾!这自然是我个人的猜想,我还认真上网查过,农家三宝的搭配确实很多,将常见的三种新鲜蔬菜混搭素炒,营养美味,燕子妈妈这次为我们做的是我最爱的三种蔬菜:茄子、豆角、辣椒!
来看看怎样的素炒能让食材更美味吧!
用料
茄子 | 500g |
豆角 | 200g |
青辣椒 | 适量 |
蒜头 | 1个 |
老姜 | 3片 |
红米椒 | 3个 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
确认过眼神,这是我最爱的农家三宝的做法
根据个人口味准备食材;
茄子洗净,切约8cm的小段,撒盐腌制一会,洗净控水备用;
豆角摘成约8cm长短的小段,青辣椒切斜片,蒜头、老姜去皮,与红米椒一同洗净,切成小碎丝状,起油锅,煸软豆角,再煸香青辣椒,捞出备用;
再另起油锅,加少许油,煸香茄子,至表皮起皱时,加蒜头、老姜、红米椒翻炒,倒入豆角、青辣椒再次翻炒,加生抽、鸡精、盐调味,水淀粉勾芡收汁;
装盘,上桌,完成。
小贴士
1、农家三宝中也有苦瓜、黄瓜等食材搭配的,根据个人口味自由组合;
2、茄子加盐腌制一会,出水后再煮很容易煮软;
3、最后加水淀粉收汁,口感更加细滑。
大热天的不想吃饭?那是没有好吃的下饭菜!一盘农家三宝端上桌,茄子软滑,爆香的豆角和辣椒的微辣结合,食欲大开,捞饭大口大口的吃,赶紧再装一碗,手慢这一盘农家三宝就没啦!哈哈……