嫩香甜!这是我吃过最好吃的牛肉饼
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众所周知,牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸非常接近人体所需要,能提高人体免疫机能,对生长发育特别适宜。因此,青少年多吃牛肉有利于长高高哟。
牛肉搭配蔬菜的做法很多,今天分享牛肉饼的做法,嫩!香!甜!
用料
牛肉 | 400克 |
紫洋葱 | 1小个,约100-150克 |
胡萝卜 | 1小根,约100-150克 |
姜粉 | 1克,可用姜末代替 |
白胡椒粉 | 2克 |
白糖 | 3克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
面粉 | 3勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
嫩香甜!这是我吃过最好吃的牛肉饼的做法
洋葱与胡萝卜清洗干净,切成碎丁。
热锅放油,放入洋葱与胡萝卜碎丁,放盐与黑胡椒碎炒香,然后晾凉备用。
牛肉清洗干净,切条后切成丁,然后剁成肉糜。依次加入姜粉、白胡椒粉、白糖、酱油、蚝油和鸡蛋清,先拌匀后再顺一个方向搅动上劲。
将洋葱与胡萝卜加入牛肉糜中,加入面粉,充分拌匀备用。
不粘锅热锅下油,取一小团放入锅压扁,依次放入铺满,中小火慢煎,定型后再翻面,待两面都煎至金黄色。
然后锅中加入一点点开水,盖上锅盖焖煮至水干,就可以出锅了。
小贴士
1、记得把牛肉的筋膜去掉,不然影响口感。
2、蔬菜可以根据个人喜好搭配,如芹菜、玉米、蜜豆也是不错的。
3、还可以蘸蕃茄酱吃,口感更丰富。
4、牛肉饼一次可以多做点,煎好后晾凉,用保鲜膜包好放冷冻,想吃时解冻蒸热或回锅煎煎就可以了。
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