牛肉这么做，如果不嫩不香算我输！

比饭店做的还好吃，牛肉又嫩又滑，我自己都佩服自己了😎
我用家里的牛排做的，用牛里脊就可以。

用料  

牛肉这么做，如果不嫩不香算我输！的做法  

1. 牛肉切片儿，不用太薄

2. 用水浸泡一会儿，泡出血水

3. 加入腌料（橄榄油先不放）

4. 充分用手抓匀，腌渍30分钟

5. 加入橄榄油，充分抓匀，这步非常非常重要，是保证牛肉嫩滑的关键，抓匀后腌制2小时

6. 调一碗料汁（这个图片还没有加水）

7. 锅中倒油，稍稍多一点，烧至7-8成热

8. 下入腌好的牛肉

9. 炒至变色

10. 盛出备用

11. 用锅里剩的底油煸炒青椒丝片刻

12. 下入调味汁

13. 下入牛肉，翻炒均匀即可出锅

14. 又嫩又滑，实在是太好吃啦