这是我吃过的最好吃的小葱皮蛋拌豆腐,没有之一!
来源:菜肴屋 阅读:1.56W 次
😂之前买了好多皮蛋屯着做皮蛋瘦肉粥的,可是吃多了也觉得有点腻了,早上做了个番茄龙利鱼汤,还剩下好多嫩豆腐,正好可以用来消耗皮蛋。随便的做了,没想到调出来的汁,搭配得当的食材比例,会让这道小葱皮蛋拌豆腐这么好吃!所以和大家分享一下~(≧▽≦)/~
用料
皮蛋 | 2个 |
小葱 | 1根 |
豆腐 | 适量 |
味极鲜 | 3勺 |
凉白开 | 4勺 |
白醋 | 1小勺 |
陈醋 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
这是我吃过的最好吃的小葱皮蛋拌豆腐,没有之一!的做法
嫩豆腐切块放盘中,调一碗盐水倒入,浸泡10分钟左右,除去豆腥味。
剥两颗皮蛋,洗净,沥干水分。
碗中加3勺味极鲜,1勺陈醋,1小勺白醋,切一根量的葱花,加适量的白芝麻,加点香油,1小勺白糖,搅拌均匀
皮蛋和豆腐切块后放在碗中
浇料汁,搅拌均匀
真的贼好吃!!!
小贴士
1.豆腐用盐水浸泡一会也可以去除豆腥味
2.切皮蛋的时候,在刀的正反两面抹点食用油可以防止皮蛋粘刀
3.有香菜也可以加点香菜
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