最好吃的桃酥,没有之一
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
非常好吃,酥香味美,值得做
用料
猪油膏 | 80克 |
低筋面粉 | 145克 |
糖粉 | 80克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
最好吃的桃酥,没有之一的做法
烤箱200度,提前预热10分钟。食材备好再干活。
猪油膏打发至体积变大,加入糖粉,糖粉最佳,绵白糖第二,不用用砂糖,味道差很多的。加了糖粉继续打发,打发到跟打淡奶油似的。起尖儿少量多次往里加蛋液,打发融合了再继续。全部加完后,涮入所有粉类。
翻拌均匀,不要过度搅拌,没有干粉了就ok了,分成20g~22g的小剂子,揉圆,放到铺了烤盘的油纸上,大拇指撮个洞,划重点!摆放的位置一定要隔开一点,最少6cm远。
撒黑芝麻,烤箱调回160度,三层烤箱中层烤15分钟左右,两层烤箱上层7,下层8,最后自己观察上色情况。根据自己的烤箱脾气来调整。
晾凉,密封保存。如果不是怕胖,我真的会每天吃,真的真的好好吃。
一定要吃吃这让人幸福的味道
小贴士
摆放一定要隔的很开,最好的是用糖粉,22g左右做出来的最好的,太小了是另一种口感,虽然也很美味。
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