上班党暖身福利｜我猜这是你没吃过的，最好吃的土豆炖牛肉。@坏露露的露台食光

于北方人来说，四季中最冷的时候莫过于“暖气还不来”的日子。日照愈短，阴天，大风呼啸的晚秋，就想吃一锅暖暖的炖肉。
年初未暖的时候，我做过一次这道炖牛肉，好吃程度不亚于咖喱在我心中的地位，于是心心念念着。这几日天冷，又做了一次，材料非常简单!而且非常省时省力!
因为事先已经用高压锅将牛肉压熟，所以不仅肉软烂，还省去很多料理时间。
上班党只需要睡前把牛楠放到冷鲜里面解冻，早起丢进锅里，只需用清水压熟。晚上回来加土豆、胡萝卜、红尖椒再炖15分钟，就能吃上热乎乎的土豆炖牛肉了。

用料  

上班党暖身福利｜我猜这是你没吃过的，最好吃的土豆炖牛肉。@坏露露的露台食光的做法  

1. 牛腩事先用清水压熟。
   土豆、胡萝卜切块，红尖椒切块，蒜切片，葱打结。

2. 热锅起油将葱姜蒜爆香，然后加入熟牛腩炒匀。

3. 加入料酒、豆瓣酱、生抽炒匀。

4. 加入土豆、胡萝卜炒匀，加入牛肉汤炖至土豆可以用筷子扎透。

5. 加入红尖椒炒匀，最后加入盐和鸡精即可。

6. 盛盘后撒少许葱花装饰。

小贴士

tips：

1.我用的牛腩是包装好的牛腩块，所以不用切，如果你用的是一整块需要切块。

2.牛肉汤留下，炖牛肉的时候加入。剩下的第二天还可以煮面煮粉煮汤。