煎蚝仔饼
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家常小菜~挺方便的~
用料
鸡蛋2 | 个 |
盐 | 少许 |
马蹄粉 | 约半饭碗 |
葱 | 适量 |
蚝仔肉 | 1斤 |
胡椒粉 | 少许 |
红萝卜丝(主要搭配颜色) | 少量 |
煎蚝仔饼的做法
两只鸡蛋配半饭碗的马蹄粉,如果觉得粉糊太稠,可以加一点点水,调好的粉糊感觉比ok便利店的浓豆浆稍微稠一点。
加入少许盐、胡椒粉调味。
将葱花、红萝卜丝、蚝仔肉加入粉糊里,搅拌均匀。蚝仔很容易熟,不用提前用开水灼熟的,不然煎的时候会出水,蚝肉太熟会老、韧、不鲜滑。一斤蚝仔肉,我一般分三块煎。大块小块随意,不影响美味哦~
不用着急翻动蚝饼,等边边泛金黄脆边才翻面。
两面煎金黄就大功告成了!哈哈~
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