香煎牡蛎牛排配红虾黑椒意面

用料  

香煎牡蛎牛排配红虾黑椒意面的做法  

1. 我用的牡蛎牛排，比较小，三块大约200g

2. 牛排提前解冻，放到室温，用橄榄油，海盐，黑胡椒腌制五分钟。条纹锅烧到冒烟，不用放油，不用放油，不用放油。放入牛排，单面15~20秒，两面不超过1分钟，出锅，放盘子里醒一会。

3. 阿根廷红虾去壳去虾线，用黑胡椒酱和橄榄油腌制5分钟

4. 热锅转小火，煎一下红虾，稍微定型，不要太老

5. 放入炒好水的意面，让虾汁均匀包裹在意面上。放一块黄油进锅（增加香味，你也可以不放），不用再放盐了，红虾本身就有海洋的味道。

6. 出锅摆盘，牛排醒的刚刚好，烹饪时间不超过十分钟，绝对快手午餐O(∩_∩)O

小贴士

牛排一定要放到室温再下锅，不要刚刚解冻就下火，那样表面会缩紧，牛排就咬不动了。