红烧基围虾

用料  

红烧基围虾的做法  

1. 虾去头，去头的时候虾线跟着就拽出來了，去了头的虾洗净控干水，加少许盐，胡椒粉，料酒，几片姜淹半小时。

2. 葱，姜蒜，青红椒切好备用。

3. 一勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒放一起搅匀。

4. 锅热放油，下葱姜蒜炒出香味，放虾炒至虾变色后下碗汁，再炒一会加点水，盖上锅盖闷到汤汁不多时，下青红椒，鸡精翻炒均匀出锅。

5. 汤汁收得很快，要有少量汁的时侯就下青红椒翻炒。