下饭担当红烧基围虾

最近的虾虾🦐很鲜活也很美价，不知道晚饭吃什么就买基围虾来烧烧看吧！
当然也可以用其他虾来替代，比如🦐大头虾，明虾，黑虎虾等。
基围虾个头没有很大，比较容易入味，也比较好买鲜活的，鲜活的虾炒出来跟冷冻的口感有些差别，肉质更紧实，更好去壳！
今天就来烧基围虾犒劳一下辛苦了一天的自己✌️

用料  

下饭担当红烧基围虾的做法  

1. 准备好食材，将活的基围虾冲洗干净，小葱切段，姜切片，料酒，六月鲜轻盐酱油，白砂糖。
   ps.基围虾合影的时候调皮的从盘子里蹦出来，喜欢你的新鲜😁

2. 起锅热油，小火加入白砂糖搅拌炒出焦糖色。

3. 将洗虾的水沥感觉，倒入热油锅翻炒20秒。

4. 接着然后将葱和姜片放入翻勺一分钟，严锅边加入轻盐酱油，虾的颜色就出来了。
   我没有放老抽，减盐酱油和糖上色就已经很好看了，翻炒1分钟然后加入5g的盐就可以出锅啦！
   虾很好熟，爆炒很快就煮了，超快手。

5. 摆盘撒上葱花，别忘了加碗热乎乎的米饭呀

小贴士

活得基围虾口感更棒哦，虾虾很好熟，放了酱油后不用放太多盐，口味淡的其实也可以不用放盐，鲜甜红烧口味够足啦！