红烧基围虾(蒜蓉，简单)

基围虾（学名：metapenaeus ensis(De Hann)），别称为麻虾、虎虾等，对虾科新对虾属动物，分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚；具有较高的营养价值和经济价值。

用料  

红烧基围虾(蒜蓉，简单)的做法  

1. 准备基围虾
   
   去头  把尾巴从头剪开去虾线
   
   清洗干净

2. 装盘
   
   加料酒  2小勺  生抽1小勺  少量盐  混合搅拌腌制15分钟左右

3. 腌制期间
   
   准备 姜 青辣椒   红辣椒   大蒜粒 大葱 切碎(大蒜可以多一点)

4. 烧油
   
   加入刚刚准备好的配料
   
   +豆瓣酱+秘制辣椒油(或者辣椒面)
   
   油炸一下 ，抄出香味  
   
   +耗油  2小勺  生抽2小勺 (小心偏咸 注意一下)
   
   2分钟后 加入虾子
   
   
   

5. 加入虾子后翻炒
   
   翻炒至虾子变红
   
   (基本不需要加盐了)

6. 试味
   
   出锅

小贴士

不需要加盐了 除了腌制虾需要少量

生抽偏咸