白灼鱿鱼圈|偷懒又好吃
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白灼菜系,谁发明的!真是懒人必备啊!这么好吃又简单,真是打动了本质上很懒的我……
当然,我还是会努力维持勤劳好宝宝的形象,哈哈哈哈哈哈……
用料
鱿鱼圈 | 16个 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 1汤匙 |
牡蛎酱油 | 1小碟 |
芥末 | 1小坨 |
白灼鱿鱼圈|偷懒又好吃的做法
姜1片切丝,加入1汤匙料酒,抓匀腌3分钟。
一定要滚开滚开的开水,加入一片姜,煮1分半(时间足够了,再煮就老了)。
其实这种鱿鱼圈一分钟即可,但熊熊偏爱好咬的口感,又不能舍弃该有的Q弹,所以煮1分半过冰水,是两者兼得的选择。
白灼菜系的蘸料一定要清新,所以搭配很天然的牡蛎酱油和芥末就好(用量参考自己喜欢,没有唯一标准)。
成品图
小贴士
水要特别开,煮制时间要短,有条件的话马上过冰水。
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