白灼鲜鱿
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买到新鲜没有泡药的鱿鱼，味道鲜美，煮起来也不会缩水！广东觉得新鲜食材最好的烹饪方式，不是蒸就是白灼，尽量保持食材的鲜味！
用料
| 鱿鱼 | 2只 |
| 芥末 | 小半勺 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱 | 一小撮 |
白灼鲜鱿的做法
洗干净，把里面的那根透明的骨头还有鱿鱼内脏处理干净，切横条纹！
![白灼鲜鱿的做法步骤图，白灼鲜鱿怎么做好吃 第2张]( "白灼鲜鱿的做法步骤图，白灼鲜鱿怎么做好吃 第2张")
反方向再切
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然后切成这样一小片的鱿鱼块
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起锅，放姜片（主要是去腥）把水烧开，放鲜鱿鱼滚个一两分钟就可以起锅，放凉，然后淋上准备好的酱油芥末拌匀，摆盘上菜
![白灼鲜鱿的做法步骤图，白灼鲜鱿怎么做好吃 第5张]( "白灼鲜鱿的做法步骤图，白灼鲜鱿怎么做好吃 第5张")
翠花上菜
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