白灼小管（白子小鱿鱼）

小管鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。温岭这边叫白子。

用料  

白灼小管（白子小鱿鱼）的做法  

1. 小管，冲洗一下即可。

2. 锅中加冷水，加姜片和料酒，放入小管。

3. 盖上锅盖，煮沸，放点葱花，出锅。

4. 沾酱油醋吃。

小贴士

吃的时候，小管内有黑色的墨囊，可以吃的。