红烧华子鱼
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红烧华子鱼
用料
红烧华子鱼的做法
1.华子鱼选购回家后,自然解冻~
2.去鳞、去鳃、去内脏,清洗乾淨后备用
3.清洗乾淨后,沥干
4.在煎锅中,先加热锅再倒入冷油
5.先放入生姜抹一下锅底,以防沾锅,油微热后把华子鱼轻轻地放入锅内~
6.煎制两面金黄即可~
7.随即加入大蒜、大料、花椒、花雕酒、葱、姜片、酱油,盐,糖,盖锅盖焖上5分钟后,加点水 让其入味而且去除鱼腥味~
8.要出锅之前在浇上少许的醋~色泽更加的深沉!
9.出锅装盘了,浓油赤酱的本帮糖醋鱼,拌米饭超赞!
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