香嫩可口红烧鲫鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.21W 次
![香嫩可口红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "香嫩可口红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
从喜欢吃别人做，到喜欢自己做别人吃
用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 姜 | 5片 |
| 酱油 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 10勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶八角 | 两个 |
| 生粉 | 适量 |
| 耗油 | 半勺 |
香嫩可口红烧鲫鱼的做法
先准备一个大碗，里面加半勺老抽，半勺生抽，半勺耗油，10勺料酒，姜蒜切片加上生粉混合均匀。再将杀好洗净的鱼放入碗中浸泡腌制入味约半个小时，可将酱汁和姜蒜灌入切开的鱼腹中，腌好后保留酱汁后面用
油下锅小火烧热，放入鲫鱼煎至表面变色再反面，可观察鱼鳃处判断翻面时机。待鱼煎至两面微焦黄时可把之前腌鱼的酱汁倒入锅内大概超过鱼背面线高度为好。放入两片香叶八角盖上锅盖小火煮二十分钟左右，开盖放入微量白糖提鲜，并放入味精和少量食盐（偏淡口味可不放）两分钟后即可出锅食用
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/hongshao/986d3.html
