红烧鲫鱼🐟香辣开胃专治没胃口

这是一道简单美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，这样做出来的鱼一点腥味没有，很香口感了很好，非常下饭，鱼大家也可以选择自己喜欢的种类！

用料  

红烧鲫鱼🐟香辣开胃专治没胃口的做法  

1. 首先准备好所有材料，去腥第一步，鱼洗净去腮，肚子里面黑色的皮一定要撕掉，清洗干净
       配菜如图全部改刀备用，蒜瓣切厚片，取一个小碟，倒入适量蚝油 生抽 醋搅匀备用

2. 洗净的鱼沥干水分，用厨房纸巾擦干，防止煎鱼过程中烫伤自己！

3. 小火将锅烧热，倒入适量油，摇匀一下让锅底部尽量粘上油！

4. 将鱼沿锅边下入，小火煎至定型再翻面，小火慢慢煎至两面金黄即可
            注意，鱼下锅别着急翻面，等鱼定型后再翻面，煎鱼过程中时不时转动锅子，让其受热均匀！

5. 鱼煎好后先盛出来

6. 开中小火锅中加入切好的蒜片 姜片和葱段炒香，再加入一勺红油豆瓣酱和黄豆酱炒出红油

7. 这时依次加入煎好的鱼，料酒和之前调好的调料汁，一点点白糖 鸡精提鲜
      再加入没过鱼身一半左右的热水，加盖焖煮至汤汁浓稠，再浇入1小勺水淀粉，汤汁马上变得油亮了，可以出锅咯……
    抱歉这一步没来得及拍，刚开始煮鱼就被小宝宝强行拉走，这个画面大家捞补一下^ ^^o^

8. 鱼出锅装盘，上面撒适量葱花和小米椒圈点缀一下，红烧鱼我比较喜欢留些汤汁再里面，超级下饭，鱼口感也是非常棒的^_^绝对的下饭菜……

小贴士

这个辣度适中，比较喜欢吃辣的朋友可以，煮鱼的时候可以多加些辣椒一起煮，注意掌握好火候，一定不要开大火！