快手韩国辣白菜炒饭，专治夏天各种没胃口

这个炒饭很快手，就算下班回来再准备也可以在20分钟之内开饭，要是来不及解冻猪肉，不妨用培根代替也行，并且味道不会差，培根跟辣白菜和炒米饭也是铁三角哦。

唯一一个需要注意的细节就是，辣白菜不要太早放，放了辣白菜后在炒到大概六、七分熟时就要加入米饭进来一起炒了，这样炒饭里的辣白菜吃起来是爽脆的口感。否则炒到最后泡菜熟过会变成软软的，不过可能也有人喜欢软烂的口感，这个自行掌握吧。

不用辣白菜，你也可以用自己喜欢的各种韩国泡菜来做这个炒饭。

用料  

快手韩国辣白菜炒饭，专治夏天各种没胃口的做法  

1. 洋葱切小块，胡萝卜切丁。
   我不吃葱所以没放葱，喜欢大葱的朋友可以准备50克葱末。

2. 猪肉薄切片或切丁都行。

3. 辣白菜先挤出汁，再稍微切小一点。挤汁的目的是不希望在切的过程中汁水流失太多。
   推荐清净园的辣白菜，超市里的辣白菜牌子我差不多试遍了，清净园的酸甜辣咸度我最喜欢。

4. 米饭提前晾凉，其实隔夜饭最好，硬硬的。
   提前把大的米饭块用勺子压撒开。

5. 锅内倒入植物油，烧热。

6. 放五花肉炒至变色。
   肉肉多放一点才香。或者再加两片切小的培根进去，好吃。

7. 加入洋葱翻炒。
   大葱末也是这个时候和洋葱一起加入。

8. 洋葱有点变软的时候倒入胡萝卜丁，继续翻炒。

9. 加入辣白菜，再加入白胡椒粉和白砂糖，喜欢吃辣的朋友这里再加一勺韩国辣酱，我觉得辣白菜的辣度足够了所以没放辣酱，大家按自己口味选择加不加吧。
   韩式辣酱的口味更突出甜辣，我们大部分辣椒酱的口感是咸香辣，所以想要更正宗的口感还是要用韩式辣椒酱。

10. 把米饭倒进锅里，再倒入刚才挤出的辣白菜汁，加2-3勺酱油。
    全部翻炒均匀后可以再淋一点点香油，翻炒一下。
    关火，出锅。
    

11. 煎个鸡蛋看上去更丰富一些。你也可以煎太阳蛋，吃之前把蛋黄弄散和炒饭混合。
    在鸡蛋上撒几颗熟的白芝麻。