跟脸一样大的椰蓉月饼

椰蓉一直是我的最爱,每年都要做的一款月饼,今年第一次做500克一个的大月饼,没想到超级容易操作，好吃的不得了。下面是6个500克月饼的量。

用料  

跟脸一样大的椰蓉月饼的做法  

1. 将枧水，转化糖浆，花生油用手动打蛋器搅打到油与糖浆完全溶合，将面粉，盐会部倒入，带手套抓捏成光滑面团，放冰箱醒2小时。

2. 趁面团醒发时间开始制作馅料，先将蔓越莓切成小块。

3. 将室温软化好的黄油，牛奶，白糖，放入微波炉盖上保鲜膜加热两分钟左右。晾凉后再将其他剩余材料倒入搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半小时以上。克

4. 将面团分成200克大小的6个。

5. 将椰蓉馅儿分成6个，每个大概300克。

6. 将面团压扁，把馅料包入其中，用手不断往上推，直至封口。

7. 包好后,轻轻压扁。

8. 均匀的撒上熟糯米粉。

9. 放入500克的模具中,压制脱模,漂亮的月饼坯子就出来了。

10. 烤箱预热到180度，在月饼表面用喷壶喷上一层水雾，放进烤箱,烤5分钟。然后在月饼表面刷上一层蛋黄液。再放进烤箱，180度烤15分钟。漂亮硕大的月饼出炉了。

11. 包装好,用封口机封装好,送亲朋好友,颜值与美味兼备.