红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子

红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，营养价值丰富，具有增强抗病能力、明目益智、促进消化、美容抗皱等功效，冬季吃最佳。

用料  

红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法  

1. 杀鱼1. 注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
   
   

2. 放香油煎鱼5分钟左右，有一定香味

3. 放入葱姜蒜花椒及适量的清水

4. 加入适量老酱 ，根据个人盐味适量放盐，像我家的酱咸就不放盐了

5. 水开后煮10分钟左右即可食用

小贴士

配料简单，味道鲜美。特点在于鱼肉鲜嫩，老酱味浓。比任何馆子里的要好吃得多。朋友们来墩子记得联系我呦